Információ

Konyhai tippek a Tyler Florence-től: Fűszeres ételeket adhatok gyermekeimnek?

Konyhai tippek a Tyler Florence-től: Fűszeres ételeket adhatok gyermekeimnek?

2:18 perc | 324 megtekintés

Tyler Florence hírességek séfje elmagyarázza, miért érdemes fűszereket használni, amikor a gyerekeknek főz.

Mutassa az átiratot

Lindsay: Milyen fűszereket és fűszereket lehet használni a bébiétel készítéséhez, és melyektől tartózkodik tőle?

Tyler: Valószínűleg távol maradnék a chilitől, tudod? De ezt mondva, mint valójában, fel kell ismerned, hogy a világ minden táján csecsemők vannak, ugye? Tehát vannak ázsiai kisgyermekek, akik ázsiai ízekkel nőnek fel. Indiában vannak kisgyermekek, akik hasonló curry ízekkel nőnek fel. Vannak kisgyermekek Latin-Amerikában, akik robusztus chili-szerű ízekkel nőnek fel, igaz? Tehát nincs semmi, ami túllép a határokon ...

Lindsay: Minden attól függ, amit szolgálsz.

Tyler: Semmi sem korlátozza, ugye?

Lindsay: Van egy nagyszerű blogírónk az Momformation-ről, Dr. Lisa Dana, és ő valójában gyermekorvos, és egyszer azt mondta nekem, hogy néha az indiai betegeknek szoktak a legjobb étkezők csecsemők és kisgyermekek számára, mert nekik főznek, mint ők felnőttekként főtték. Szóval, fűszerek és curry. És a csecsemők szeretik őket. Ez a száj, amellyel felnőttek.

Tyler: Ebben az országban meggyőződésünk, hogy nem tudjuk, hogyan kell főzni gyermekeink számára. És szinte olyan, mintha valami kirabolnánk ebből az ösztönös vágyból, hogy tápláljuk és teljessük a családunkat.

És a legfontosabb dolog az is, hogy szerintem ragaszkodni kell az örökséghez. Úgy gondolom, hogy semmi sem fontosabb, mint hogy az ízek és az ételek segítségével tudatja gyermekeit, honnan származnak. Mintha ez a nagymamád dolga, amit örökre készített, és te felnöttél ezzel az ételvel, készítsd el a gyerekeidnek, hogy megértsék, honnan származnak.

Lindsay: Igaz.

Tyler: Tudod, ott van egy nagyon homogenizált világ. És az egész nagy ötről szól: pizzáról, hamburgerekről és csirke rögökről, hasábburgonyáról és forró kutyákról szól. És ha valami ezen a kategórián kívül esik, akkor az amerikai gyerekek nem fogják enni. És ez nem igaz: A gyerekeink szeretik a thai ételeket.

Lindsay: Igen, a miénk is!

Tyler: Szereted a thai ételeket. Mert ez egy nagyon összetett hely, nagyon összetett íz. És ezt mondom, olyan, mint fűszeres, savanyú, sós, édes ... Olyanok, mint, ó Istenem ...

Lindsay: Minden egyben!

Tyler: Hú! Mint a Tom Yum Ghai levest, imádják!

Tehát valójában a menü biztosításáról szól, ha így gondolkodni szeretne, tapasztalatokról, amelyeket gyermekei kipróbálhatnak, megkóstolhatnak. Ha ez nem igazán működik, akkor nem az, ha elmulasztja a koncepciót, csak újból bevezeti, később bemutatja.

Lindsay: Később tovább próbálkozol.


Nézd meg a videót: Perfect Chicken Parmesan (Január 2022).